Pol Roger Brut Rosé

Producent: Pol Roger

Land: Frankrike

Region: Champagne

Alkoholhalt: 13,5%

Dosage: 10 g/l

Antal per kolli: 6

Utseende: En ljus laxrosa färg med fin mousse

Doft: Doften är livlig och fruktig med toner av röd frukt som hallon och smultron.

Smak: Härlig syra i kombination med mineral och röd frukt.

Druvor: Pinot Noir 50%, Chardonnay 35% och 15% Coteaux Champenois Rouge (Stilla rött vin av Pinot Noir)

Serveringstemperatur: 10-12 grader

Passar till: Anklever, toastskagen, skaldjur och andra rätter där syra och gärna rostade toner återfinns.

Om produkten: Druvorna kommer från 20 grand och permier cru gårdar i Montagne de Reims och Côte des Blancs. Druvorna till det still röda vinet kommer från samma vingårdar i Montagne de Reims som de övriga Pinot Noir, och tillsätts innan den andra jäsningen. Jäsningen sker på ståltank i en maxtemperatur på 18°C med var vingård jäses för sig. Den andra jäsningen sker i flaska vid 9°C i den djupaste delen av källaren. Remuage sker för hand.

Årgången: 2004 var en ganska speciell årgång då den kombineras av både kvalitet och en extrem kvantitet. Enligt talesmannen för Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne den största skörden i Champagnes historia. Champagne drabbades inte av någon större vårfrost och den svala sommaren följdes av varmt och torrt väder i september som gjorde att druvorna var mogna och friska vid skörde