Pol Roger Brut Vintage

Producent: Pol Roger

Land: Frankrike

Region: Champagne

Alkoholhalt: 13,5%

Dosage: 10,5 g/l

Antal per kolli: 6

Utseende: Gyllengul färg med små intensiva bubblor.

Doft: En stor doft som är fylld av röda äpplen, mineral, lite kaffe, torkade persikor och honung.

Smak: Torr smak av äpplen, varm frukt, pigg syra och en elegant och lång eftersmak.

Druvor: Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%

Serveringstemperatur: 10-13 grader

Passar till: Som Apertif, smårätter som foie gras, pata negra och rätter av kalv, kyckling och lamm med runda smaker.

Om produkten: Druvorna kommer från 20 grand och permier cru gårdar i Montagne de Reims och Côte des Blancs. Vinet får stabiliseras två gånger innan jäsning, den första gången direkt efter pressningen, sedan ytterligare en gång i ståltankar i 24 timmar med en temperatur på 7 grader.  Jästningen görs därefter i ståltankar där var vingård jäses för sig. Temperaturen under jäsningsperioden överstiger inte 18 grader. Vinet fick efter den andra jäsningen vila i flaska i 8-10år innan den nådde marknaden. Remuage sker för hand.

Årgången: Årgången var svår med ett väder som var varmt, regnigt och med lite sol.  Men under skörden vände det och kvalitén blev mycket bättre än väntat.