Capellanía

Producent: Marques de Murrieta

Land: Spanien

Region: Rioja

Alkoholhalt: 13,5 %

Antal per kolli: 12

Utseende: Gyllene färg.

Doft: Aromatisk finstämddoft med toner av fat och exotiska frukter som annans och torkad apelsin.

Smak: Stor smak med dominans av fat, vaniljkräm, honung och mogna exotiska frukter. Trots detta finns en fräsch syra och toner av citrus.

Druvor: Viura 100 %.

Serveringstemperatur: 10 – 12 grader.

Passar till: Rökt fisk, anklever, paté och smakrika ostar.

Om produkten: Druvorna kommer från en 50 år gammal plot som ligger på högst upp i Murrietas vingård Ygay Estate i Rioja Alta. Druvorna pressas försiktigt efter skörden i stora vertikala träkorgar. Fermenteringen sker i ståltank i 20-25 dagar i en temperatur runt 12-13°C. Vinet lagras på nya franska ekfat i 18 månader.