Castillo Ygay Gran Reserva

Producent: Marques De Murrieta

Land: Spanien

Region: Rioja

Alkoholhalt: 14 %

Restsocker: 2,1 g/l.

Antal per kolli: 6

Utseende: Tegelröd färg

Doft: Varm och generös doft av dill, vanilj, röd frukt och fat.

Smak: Smaken är mogen och välbalanserad med inslag av mörka bär, ceder och vanilj.  Eftersmaken är lång.

Druvor: Tempranillo 93 %, Mazuelo 7 %.

Serveringstemperatur: 16 – 20 grader.

Passar till: Passar till smakrika hårda ostar ej för starka, lamm, kalv och fläskkött.

Om produkten: Druvorna kommer från den 300 ha stora Ygay Estate i Rioja Alta. Druvorna handskördades mellan 6e och 10e oktober 2001. Musten jästes i ståltankar med skalkontakt i 11-15 dagar. Must från botten pumpades över och skalen pressades ner för att få ut maximal färg och smak. Efter detta pressades skalen i träpressar med dubbla skruvar. Detta är en långsam och mjuk process för att få ut färg och tanniner som finns i skalen. Vinet lagrades på nya och använda amerikanska ekfat i 31 månader.