Chateauneuf-du-Pape Rouge

Producent: Château Mont-Redon

Land: Frankrike

Region: Rhône

Alkoholhalt: 14,5

Antal per kolli: 12

Flaskstorlek: 37,5 cl, 75cl, 1500cl.

Utseende: Rubinröd färg

Doft: Doften är öppen, stor och mogen. Man hittar toner som katrinplommon och kryddor, björnbär och fat.

Smak: Smaken är elegant och komplex. Toner av björnbär, lakrits och rostade fat.

Druvor: Grenache 60 %, Syrah 30 %, Mourvèdre 8 %, och 2 % av Cinsault, Counoise, Muscardin och Vaccarèse

Serveringstemperatur: 15-18 grader

Passar till: Vin som passar perfekt till lättare vilt, örtkryddade lammstekar, stekt nötkött och kraftigare fiskrätter med rödvinssky.

Om produkten: Druvorna skördas för hand, avstjälkas och därefter krossas de. Vinet genomgår en lång jäsning 3-4 veckor. När den malolaktiska jäsningen är över, överförs 50 % av vinet till små burgundiska ekfat. Där får vinet vila i mellan 10-14 månader. Därefter blandas vinet och buteljeras. Efter buteljering lagras flaskorna i 6 månader i källaren innan vinet är färdigt för försäljning.