Escudo Rojo

Producent: Baron Philippe de Rothschild

Land: Chile

Region: Maipo

Alkoholhalt: 14 %

Antal per kolli: 6

Utseende: Intensiv rödlila färg.

Doft: Doften är rik av kryddor, körsbär och en aning eukalyptus.

Smak: Ett fylligt vin med en härlig balans mellan frukt, syra och tanniner. Man kan känna toner av lakrits, vanilj och körsbär. Vinet har en lång eftersmak.

Druvor: Cabernet Sauvignon 40 %, Carmènére 37 %, Syrah 18 %, Cabernet Franc 5 %,

Serveringstemperatur: 14-16 grader.

Passar till: Stekt och gillat kött såväl lamm som biff eller rådjur.

Om produkten: 1995 bestämde sig den kända vinfamiljen Rothschild att börja producera vin i Chile. 2003 stod ett bländande nytt vineri färdig i hjärtat av Maipo. Här blandar man chilenskt klimat och jordmån med franskt vinhantverk. Man skördar för hand och ekfaten som används är givetvis franska.

Druvorna till detta vin kommer från Maipo och Rapel Valley. Druvorna skördas för hand och sorteras noggrant innan de avstjälkas och krossas försiktigt. Juicen får macerera med skalen i ståltank innan skalen pressas och jäsningen sätter igång. Hälften av vinet får mogna på franska ekfat i 8 månader.