Hermitage Domaine Des Tourette

Producent: Delas

Land: Frankrike

Region: Rhône

Alkoholhalt: 13,5 %

Antal per kolli: 12

Utseende: Rubinröd färg – ej filtrerat därav finns det  i botten av flaskan.

Doft: Rik, djup och fyllig med mörka bär, kryddor, söt lakrits och charkuterier.

Smak: Smaken är rik med solmogen frukt i en härlig balans med fin syra och inslag av mörka körsbär, violer, tranbärsjuice och vitpeppar. Lång eftersmak.

Druvor: Syrah 100 %.

Serveringstemperatur: 12-16 grader

Passar till: Charkuterier, finstämda kötträtter av lamm, kalv och anka.

Om produkten: Alla druvorna är handplockade vid optimal mognad. Jäsningen sker i öppna cementkar. Efter 3 dagar med skalkontakt i låg temperatur fortsätter jäsningen i 28-30°C i ytterligare i ca 20 dagar. Den malolaktiska jäsningen sker i ekfaten. Skördeuttagen är ca 40 hl /ha. Vinet får sedan lagras på barrique i 14-16 månader, 10 % av faten är nya och resterande är 1-3 år gamla.