Il Pino di Biserno

Producent: Tenuta Di Biserno

Land: Italien

Region: Toscana

Alkoholhalt: 14,5 %

Antal per kolli: 6

Utseende: Djup intensiv rubinröd.

Doft: Mycket intensiv doft av mogen frukt, kryddor och med inslag av eukalyptus och fat.

Smak: Smaken är balanserad med härligt sammetslen frukt och fina, mjuka tanniner. Svarta vinbär och fina cedertoner dominerar. Eftersmaken är lång och elegant.

Druvor: Cabernet franc 35 %, Cabernet sauvignon 30%,  Merlot 20% och Petit Verdot 15%.

Serveringstemperatur: 18-20 grader

Passar till: Till kraftigare kötträtter, grytor eller mogna ostar

Om produkten: Il Pino Di Biserno är Tenuta di Bisernos andravin. Det är ett vin från unga vingårdar och i klassisk stil från övre Maremma. Druvorna handplockas och sorteras noggrant, avstjälkas och pressas försiktigt varefter det jäser i 3-4 veckor i rostfria tankar vid 28° temperatur. Hälften av vinet genomgår malolaktisk jäsning i barriquer och andra hälften i ståltank. Vinet lagras därefter 12 månader i nya och gamla ekfat. Vinet får vila ytterligare 6 månader i flaskan innan det skeppas vidare till försäljning. Stilen på Il Pino leder tankarna till Bordeaux men syror, terroir och mineraler visar att detta är ett stort vin från distriktet Bolgheri.