Réserve Mouton Cadet Graves Rouge

Producent: Baron Philippe De Rothschild

Land: Frankrike

Region: Bordeaux

Alkoholhalt: 12,5 %

Antal per kolli: 12

Utseende: Mörk lila färg.

Doft: Doft av Körsbär, viol och fat.

Smak: Ett fylligt vin med smak av körsbär, viol, mörk choklad och ceder. Syran balanserar upp vinet och eftersmaken är lång.

Druvor: Cabernet Sauvignon 55 %, Merlot 30 % Cabernet Franc 15 %

Serveringstemperatur: 16-18 grader

Passar till: Lamm och nötkött med relativt kraftiga tillbehör.

Om produkten: De olika druvsorterna vinifieras var för sig i vineriet i Saint-Laurent-Médoc för att inte behålla de skilda karaktärerna från de olika växtlägena samt de olika druvkaraktärerna. Druvorna macereras i låg temperatur för att få en fruktdriven karaktär. Musten får jäsa i ståltank i en temperatur som inte överstiger 20°C för att ha kontroll på processen. Efter jäsningen får vinet mogna i tankar i 6 – 10 månader för att behålla den fruktiga karaktären på vinet.