Pol Roger Brut Réserve 375 ml

Producent: Pol Roger

Land: Frankrike

Region: Champagne

Alkoholhalt: 13,5%

Antal per kolli: 6

Utseende: Ljus, gul färg.

Doft: Diskret, brödig doft med inslag av grönt äpple, citrus och aningen nötig.

Smak: Torr, frisk, harmonisk smak med inslag av grönt äpple, citrus, brioche, och rostade nötter.

Druvor: Chardonnay 34%, Pinot Noir 33%, Pinot Menuier 33%

Serveringstemperatur: 10-13 grader

Passar till: Som Apertif eller till lättare fisk och skaldjursrätter.

Om produkten: Generellt finns det minst två årgångar men oftast tre eller fyra årgångar i cuvéen. För Brut Réserve använder man både juice från den första (försiktigare) och den andra (lite hårdare) pressningen. Efter att juicen klarnat får juicen jäsas på ståltank vid °C för att få en fräsh fruktkaraktär. Den andra jäsningen i flaska sker i källarna som är bland Epernays djupaste och kallaste (9,5°C). Dosagen på Pol Roger Brut Réserve ligger på 10 g/l.

Pol Roger Brut Réserve säljs aldrig förrän det yngsta vinet är minst 3 år, trots att CIVC (Comité Interprofessionel du Vin de Champagne) endast kräver 15 månader. Detta gör att Pol Roger Brut Réserve får en härlig drickmognad.