Sancerre Blanc

Producent: Pascal Jolivet

Land: Frankrike

Region: Loire

Alkoholhalt: 12 %

Restsocker:

Antal per kolli: 12

Utseende: Klar ljus gröngul färg

Doft: Doften är mycket ursprungstypisk med enorm mineralkaraktär, svarta vinbärsblad och kursbär.

Smak: Smaken är lika övertygande som doften. Ett härligt friskt vin med mycket mineral, citrus och krusbär. Mycket elegant smak.

Druvor: Sauvignon Blanc 100 %

Serveringstemperatur: 10-12 grader

Passar till: Ett underbart vin till skaldjur, milda fiskrätter och getostar.

Om produkten: Pascals filosofi är att produktionen skall ske så naturligt som möjligt. 50 % av druvorna kommer från Les Caillottes i Bué-en-Sancerre där jordmånen är krita, resterande kommer från kalk- och flintarika silex jordar.

Varje vingårdsläge vinifieras var för sig. Musten får jäsa naturligt och ingen jäst tillsätts. Vinet Jäses och efter klarningen lagras det på ståltank för bästa fräschör.