Sweet Goat Late Harvest

Producent: Viña Casa Tamaya

Land: Chile

Region: Limarí

Alkoholhalt: 14,5 %.

Restsocker:

Antal per kolli: 12

Utseende: Gyllengul färg

Doft: Fint parfymerad arom av rosor och exotiskfrukt.

Smak: Välbalanserat mellan syra och sötma. Koncentrerad smak av persikor, mandariner, kanderad apelsin och lychee. Lång eftersmak med lite nötiga toner och vanilj.

Druvor: Muscat d’Alexandrie 95 %, Sauvignon Blanc 5 %.

Serveringstemperatur: 8 – 10 grader.

Passar till: Halvsöta desserter och ostar med lite karaktär.

Om produkten: Druvorna handplockades när ädelrötan kommit. Druvorna pressades väldigt försiktigt direkt när de kom till vineriet. Efter att juicen klarnat i kylda ståltankar jästes den till största del på ståltank, men en del på äldre ekfat. Alkoholjäsningen skedde långsamt i 10°C-12°C. Efter filtrering och stabilisering buteljerades vinet och släpptes på marknaden.