Paul Dolan Zinfandel

Producent: Paul Dolan

Land: USA

Region: Mendocino, Kalifornien

Alkoholhalt: 14,5 %

Antal per kolli: 12

Utseende: Djup mörkröd färg.

Doft: Härligt ren, generös arom av mörka bär och pepprighet. Fattonen är balanserad och välintegrerad.

Smak: Smaken är stor och rund med en läcker syra som balanserar den generösa frukten och pepprighet. Lång och elegant eftersmak.

Druvor: Zinfandel 92 %. Primitivo 8 %.

Serveringstemperatur: 16 – 18 grader.

Passar till: Mustiga grytor, grillat eller stekt nötkött.

Om produkten: Druvorna som är helt ekologiskt odlade kommer från Pauls egendom Dark Horse Ranch, samt Parducci Upper home ranch i Mendocino County. Efter vinifieringen som sker i ståltank lagras det 18 månader där en mindre del är nya samt 1-åriga amerikanska fat och större delen är äldre neutrala fat.