gate-logo

Du verkar inte ha JavaScript aktiverat i din webbläsare. För att kunna använda denna webbplats måste du tillåta JavaScript i din webbläsare eller uppgradera till en webbläsare som kan hantera JavaScript.

Ceviche med tonfisk och lax - Ward Wines

In English En français

Ceviche med tonfisk och lax

En ceviche med färsk tonfisk och lax och med smaker av koriander, chili, avokado och mango är en god, uppskattad och somrig rätt som passar som förrätt eller som smårätt på ett buffébord. Cirtusmarinaden i det här receptet ger fisken ännu härligare smaker.

Ingredienser 4 pers (förrätt eller buffé).

Citrusmarinad

  • 1 st röd chilifrukt
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 3 msk olivolja
  • 2 st lime
  • 2 st citroner
  • 1 st tomat

Ceviche

  • 200 g fryst och tinad tonfisk
  • 200 g fryst och tinat laxfilé (utan skinn och ben)
  • 3 st salladslökar
  • 1 st mogen avokado
  • 1 st tomat
  • 1 st mogen mango
  • 1/2 kruka mynta
  • 1/2 kruka koriander
  • salt och peppar

Till servering:

  • Rostat bröd – skär bort kanten och dela på diagonalen. 
  • 1 st lime – skär i klyftor.

Gör så här

Citrusmarinad: 

Strimla chilifrukten med kärnorna kvar och grovhacka vitlöken. Blanda med olivolja, juicen från limefrukten och citronen samt tomaten som hackats grovt. 

Använd gärna en stavmixer för att blanda allt.

Ceviche: 

Skär tonfisk och lax i kuber (ca 1×1 cm). Blanda fisken med citrusmarinaden och ställ svalt i ca 20 minuter.  

Skär salladslöken i fina strimlor, skala och skär avokadon och mangofrukten i kuber (ca 1×1 cm). Kärna ur och skär tomaten i tärningar. Hacka bladen av mynta- och koriander. 

Blanda allt och smaka av med salt och peppar. 

Skeda upp i skålar och dekorera med ett korianderblad, en klyfta lime och rostat bröd.

gate-logo

Webbplatsen innehåller information om och marknadsföring av alkoholhaltiga drycker. Du måste ha fyllt 25 år för att besöka den. Du måste även godkänna att webbplatsen lagrar cookies på din enhet.

Läs mer om cookies
Den 1 juli 2011 förändrades lagen om elektronisk kommunikation (2003:389). Den innebär att du som besöker en webbplats aktivt kan behöva samtycka till att webbplatsen använder så kallade cookies, kakor. Vissa cookies är nödvändiga för att wardwines.se ska fungera och de har redan sparats temporärt på din dator och försvinner när du stänger din webbläsare. På denna webbplats används även cookies för att du som besökare ska få en bättre användarupplevelse. Du behöver därför tillåta lagring av cookies på din dator för att kunna använda webbplatsen på det sätt vi avsett.