gate-logo

Du verkar inte ha JavaScript aktiverat i din webbläsare. För att kunna använda denna webbplats måste du tillåta JavaScript i din webbläsare eller uppgradera till en webbläsare som kan hantera JavaScript.

Spaghetti i reducerad tomatsås med chorizo och Prunotto Barbaresco - Ward Wines

In English En français

Spaghetti i reducerad tomatsås med chorizo och Prunotto Barbaresco

Spaghetti i reducerad tomatsås med chorizo och Prunotto Barbaresco
Receptet är hämtat från Livets goda.

Ingredienser


Det här behövs till 4 portioner:

Spaghetti för 4 personer
8 färska chorizokorvar
2-3 pressade vitlöksklyftor
15-20 g fryst persilja
Ca 10 g fryst koriander
1 kruka färsk basilika
2-3 dl rött vin
Ca 1 msk balsamvinäger
1 burkar krossade tomater
1 burk skalade tomater
8-10 delade körsbärstomater
Salt
Svartpeppar

 

Gör så här


Tomatsås

Sätt en stor kastrull på en het platta och häll i tomaterna, vinet och balsamvinägern, tillsammans med persiljan, koriandern, hälften av basilikakrukan och de krossade vitlökarna. Salta och peppra rikligt. Reducera ner tills 1/3-del av tomatsåsen återståroch konsistensen börjar bli fastare (ca 1 timme). Smaka av regelbundet för att känna
om du behöver salta eller peppra mer för att uppnå önskad smak. Rör ner resten av basilikan det sista du gör innan du tar bort kastrullen från spisen.

Pasta

Koka spaghettin al dente enligt anvisningen på paketet.

Korv

Stek korvarna på medelhög värme till dess att de är klara. Ta bort de från stekpannan och skär upp i mindre bitar.

Servering

När pastan är klar vänder du ner den i tomatsåsen tillsammans med korvarna och
servera.

 

Prunotto Barbaresco kan beställas här

Prunotto Barbaresco

Prunotto Barbaresco

Art nr: 2201301

249:-

Volymen är 750ml

gate-logo

Webbplatsen innehåller information om och marknadsföring av alkoholhaltiga drycker. Du måste ha fyllt 25 år för att besöka den. Du måste även godkänna att webbplatsen lagrar cookies på din enhet.

Läs mer om cookies
Den 1 juli 2011 förändrades lagen om elektronisk kommunikation (2003:389). Den innebär att du som besöker en webbplats aktivt kan behöva samtycka till att webbplatsen använder så kallade cookies, kakor. Vissa cookies är nödvändiga för att wardwines.se ska fungera och de har redan sparats temporärt på din dator och försvinner när du stänger din webbläsare. På denna webbplats används även cookies för att du som besökare ska få en bättre användarupplevelse. Du behöver därför tillåta lagring av cookies på din dator för att kunna använda webbplatsen på det sätt vi avsett.