)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon är en av världens verkligt stora druvor. Det är en blå druva som har sitt ursprung i Frankrike och som ingår i några av världens högst ansedda röda viner. Ursprunget är från Bordeaux i Frankrike där den är resultatet av en oväntad korsning mellan den blå druvsorten Cabernet Franc och den gröna druvsorten Sauvignon Blanc.
Idag odlas den i många länder som Italien, Australien, USA, Chile och Argentina eftersom den är tålig mot sjukdomar och lätt anpassar sig till olika klimat och jordar.
"Cabernet Sauvignon är världens mest odlade druva - och det är inte så konstigt…”
)
En druva från kända ursprung
I Bordeaux odlas mest Cabernet Sauvignon i världen och i Napa Valley i USA anses den vara en av de bästa druvorna för att göra rött vin och kvalitetsviner. Druvan är relativt lättodlad, vilket i kombination med dess höga kvalitet bidragit till dess popularitet i röda viner.
Den är även tacksam att blanda med andra druvor, vilket inte minst är populärt i viner från Bordeaux. Det syns tydligt när man tittar närmare på de fem klassiska och världsberömda vinhusen i Médoc och Pessac-Léognan: Château Latour, Château Lafite Rothschild, Château Mouton-Rothschild, Château Margaux och Château Haut-Brion som alla har viner som helt eller delvis baseras på Cabernet Sauvignon.
)
Komplex och smakrik
När Cabernet Sauvignon odlas på rätt vingårdslägen producerar den komplexa, smakrika röda viner som kan utvecklas på flaska i decennier. Druvsorten är känd för sina små bär och tjocka skal, en kombination som ökar smakämnena i musten när vinet jäses och som kan ge utomordentlig koncentration i vinet.
Vinerna är ofta lite stäva med hög fruktsyra och inslag av svarta vinbär, plommon, ceder, gräs, grön paprika och örter och passar mycket bra till mat.
Odlas i olika delar av världen såsom i Frankrike, Italien, Australien, USA, Chile och Argentina
Kända regioner: Bordeaux, Napa Valley, Monterey
Den 1 september firas Internationella Cabernet Sauvignon-dagen.
Perfect pairs till Cabernet Sauvignon
Perfect pairs till Cabernet Sauvignon
)