Historien bakom Silver Oak startade genom ett handslag för 40 år sedan mellan två vänner med en djärv vision; Att enbart odla Cabernet Sauvignon, endast använda amerikanska ekfat och producera vin i världsklass som kan lagras i årtionden. På Silver Oak arbetar man efter filosofin att ”de bästa vinerna ligger framför oss” vilket genomsyrar allt de gör.
2015 blev Silver Oak den första nordamerikanska vingården att både äga och driva ett kooperativ för framställning av ekfat, vilket ger dem full kontroll över hela produktionskedjan.
I samband med skörden 2018 invigdes deras LEED certifierade vineri i Alexander Valley med alternativa energikällor och innovativa system för återvinning och produktion. Genom fokus på hållbarhet och certifieringar av både byggnader och vinproduktion är Silver Oak en av pionjärerna bakom att driva på nya standarder för vinindustrin.
Klimat & Miljö
På Silver Oak arbetar med flertalet initiativ för att miljöanpassa produktionen ytterligare och utgår från ”Hållbarhetens 3 P’s”– People, Place, Profit.
Rent konkret innebär det att företaget har satt upp tydliga mål för hur de kan minimera miljöpåverkan från hela produktionskedjan. Det bidrar till sunt affärsförnuft som stärker företaget och förbättrar kvaliteten på vinerna.
Några exempel:
- Teknologi och mätinstrument i vingårdarna för att ha bättre kontroll och precision över bevattning och kartläggning av vinrankorna
- Initiativ för att hålla jorden i vinodlingarna friska och produktiva med hjälp av cover crops och maskkompost
- Förebyggande aktiviteter för att slippa löss och röta istället för behandling
- Minskad vattenförbrukning genom mätningar och avancerad teknik i vingården och i produktionen
- Effektiv energiförbrukning genom solcellspaneler, kylning under natten, naturliga ljusinsläpp och LED-belysning
Certifieringar:
- Napa Estate Vineyards – Napa Green Certified Land and Fish Friendly Farming
- All Estate Vineyards – California Sustainable Winegrowing Alliance
- Oakville: Bay Area Green Business Certified
- Oakville: Napa Green Winery
- Oakville: Platinum LEED Certified
- Alexander Valley: Platinum LEED and working towards and Living Building Challenge Petal certifications
