)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
Tollot Beaut
Domaine Tollot-Beaut ligger i centrala Chorey-lès-Beaune i Bourgogne och av deras 24 hektar vingårdar är de flesta druvor blå, inklusive 3 Grand Cru och ett flertal Premier Cru. Mycket små mängder produceras av en gudomlig Corton-Charlemagne.
)
Hantverk och tradition
Runt 1930 övertygade den amerikanska vinhandlaren, vinmakaren och författaren, Frank Schoonmaker några egendomar att reservera en del av sin produktion för att buteljera på domainet och exportera till USA, vin som annars skulle sålts till negocianter. Domaine Tollot-Beaut var en av dessa och de buteljerade på egendomen redan 1921. Domaine Tollot-Beaut är belägen i byn Chorey-lès-Beaune. Den som kommer dit första gången märker att Chorey-lès-Beaune ligger till höger om motorvägen, medan de andra appellationerna ligger till vänster.
Den 136 hektar stora kommunen Chorey-les-Beaune är nästan uteslutande planterad med Pinot Noir, mindre än 4 % är planterade med Chardonnay.
)
)
Femte generationens vinmakare
Domainens ansikte utåt idag är Nathalie Tollot som är den femte generationen, men det finns många andra Tollots i vineriet och i vingården, farbror Jack, far Alain och Nathalie kusiner Jean-Paul och Olivier. Domaine Tollot-Beau är belägen på Rue Alexandre Tollot, uppkallat efter Nathalie farfarsfar som under många år var borgmästare i Chorey. Namnet Beaut i Tollot-Beaut härstammar från Alexander hustru, Aurélie Beaut.
)