)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
Rödvinsbräserad Oxkind med potatispuré
Vi har bett Joakim Brage-Gumpert aka Pickywino att ta fram ett recept till två av Delas röda viner. Valet föll direkt på ett härligt långkok med djupa smaker som matchar de kryddiga tonerna i vinet perfekt. Rustikt, smakrikt och samtidigt så otroligt läckert och gott. En rätt väl värd att bjuda på när familj och vänner kommer på besök - receptet och länk till vinet hittar du nedan!
Följ Joakim på Instagram här @pickywino
För 4 personer
Oxkind:
- 600 g oxkind
- 1 morot
- Delad rotselleri ca 200 g
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 10 vitpepparkorn
- 3 lagerblad
- 2 kvistar timjan
- 75 cl rödvin
Till såsen:
- 0,5 l kalvfond till såsen
- 1 tsk honung
- eventuellt Maizena för redning
Potatispuré:
- 750 g mjölig potatis
- 4 dl mjölk
- 100 g kallt smör i kuber
- Timjan
- 1 vitlöksklyfta
- 5 vitpepparkorn
- Salt
Gremolata:
- 1 dl olivolja
- 1 kruka persilja
- Zest från en citron
- 1 liten scharlottenlök
- Salt
- Finhacka och blanda
)
Upptäck röda viner från Delas
välkommen till ward wines vänner
Anmäl dig nu för att ta del av härliga vintips och vinspiration!
Du uppger bara din e-postadress och kan när som helst avsluta ditt kostnadsfria medlemskap.
)