)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
Hummerpasta på Sicilianskt vis
Det finns flera olika italienska varianter på hummerpasta, såsom spaghettil all’aragoista och spaghetti al ragù di astice med flera. Detta är ett försök att återskapa en rätt från Sicilien som inte hade något specifikt namn då restaurangen inte hade någon egentlig meny. Receptet kommer från vin- och matskribenten Magnus Reuterdahl som provat och testlagat flera typer av hummerpasta och tagit inspiration från dem till denna underbart goda rätt.
2 personer
- 1 st hummer (färdigkokt)
- 3 st schalottenlök
- 3 st vitlöksklyftor
- 2 msk tomatpuré
- 10 st cocktailtomater
- 1 stjälk stjälkselleri
- ½ st röd chilifrukt
- 1 krm fänkålsfrön
- ½ st citron (saften av)
- 4 msk olivolja
- 1 dl vitt vin
- 1 dl hummerfond eller skaldjursbuljong
- 200 gram spaghettone (torr pasta)
)
Perfect pairs
)
Nyhet
DonnafugataAnthìlia Sicilia DOC Blanco
179 Sek
)
)
)
Hållbar
Vegansk
SoalheiroSoalheiro Alvarinho
145 Sek
)
Hållbar
Gérard BertrandPicpoul de Pinet
119 Sek
välkommen till ward wines vänner
Anmäl dig nu för att ta del av härliga vintips och vinspiration!
Du uppger bara din e-postadress och kan när som helst avsluta ditt kostnadsfria medlemskap.
)